Colmar, als Teil des Elsass, ist bekannt für seine köstlichen kulinarischen Spezialitäten, die französische und deutsche Einflüsse vereinen. Hier sind einige der typischen Gerichte und Spezialitäten, die Sie in Colmar genießen können:
Flammkuchen (Tarte Flambée): Ein dünner, knuspriger Teigboden, belegt mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck. Es gibt viele Variationen, darunter vegetarische oder süße Varianten.
Choucroute Garnie: Sauerkraut serviert mit einer Auswahl an Würstchen, Speck und gepökeltem Fleisch. Es ist ein Symbol der elsässischen Küche.
Baeckeoffe: Ein herzhafter Eintopf aus Fleisch (meist Lamm, Schwein und Rind), Kartoffeln und Zwiebeln, der langsam in Weißwein und Kräutern geschmort wird.
Kougelhopf: Ein traditioneller Hefekuchen, oft mit Rosinen und Mandeln, der in einer charakteristischen Bundtform gebacken wird.
Elsässer Weine: Colmar liegt im Herzen der elsässischen Weinregion. Probieren Sie Weißweine wie Riesling, Gewürztraminer und Pinot Gris.
Foie Gras: Eine Spezialität der Region, die oft mit einem Glas süßem Wein wie Muscat oder Vendanges Tardives serviert wird.
Bredele: Kleine, festliche Kekse, die besonders zur Weihnachtszeit in vielen Variationen angeboten werden.
Diese Spezialitäten sind in den zahlreichen Restaurants, Winstubs (Weinstuben) und Märkten der Stadt erhältlich, besonders während der Weihnachtszeit, wenn die kulinarische Vielfalt durch festliche Gerichte ergänzt wird.