Histoire de la Lavande de Provence
La lavande est une plante dont les usages sont très anciens. Au cours de l’Antiquité, en Gaule Narbonnaise, les Romains s’en servaient pour la conservation du linge et pour parfumer les différents types de bains qu’ils prenaient aux thermes. Au Moyen Age, les habitants de Provence trouvent un usage médicinal à la plante qu’ils utilisent dans différents breuvages et pour panser les plaies. Au XIX° siècle, les champs qui servent à la culture se multiplient : la lavande a une utilité économique bien comprise des locaux. Les producteurs jouent allègrement sur trois types de variété : la lavande fine (ou lavande vraie) qui pousse naturellement dans la garrigue provençale, la lavande aspic et la lavandin, qui est un croisement entre le deux variétés précédentes.